명인관

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소개

산나물, 고사리나물, 취나물, 뽕잎, 더덕 등 자연이 선물한 풍부한 재료로 만들어지는 전라도 향토음식 산채정식이 있다. 명인관 산채비빔밥의 특징은 산채 정식에 표고버섯 매운탕이 추가되어 있다는 것이다. 소고기를 양념장에 잘 버무려 준 후 냄비 안에 각종 재료와 담아놓은 후 표고버섯을 비롯한 각종 버섯들을 담고, 다시다 멸치로 끓인 육수를 부어 재료가 익을 때까지 끓이면 표고버섯 탕이 완성된다. 전라도 버섯 불고기는 각종 채소, 버섯과 함께 고기를 버무린 후 과일을 갈아 만든 특제 불고기 양념을 넣고 주물주물 버무린다. 이때 고기를 연하게 하기위해 키위를 넣는다. 특제 양념을 더한 뒤 뚝배기 양념에 재워둔 고기를 넣고 끓이면 전라도 버섯 불고기가 완성된다.

이용 안내

어린이 놀이방 여부

0

대표 메뉴

단풍미락정식

취급 메뉴

산채한정식 / 귀리떡갈비정식 / 쌍화차묵은지삼합정식 / 돌솥산채비빔밥 등

문의 및 안내

063-538-8981

주차시설

가능

영업시간

10:00~19:00 (준비시간 15:00 ~ 17:00)

쉬는 날

연중무휴

신용카드 가능 여부

가능

추가 상세정보

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