참깨 오렌지 쇠고기 레시피

재료

• 쇠고기사태 100g
• 전분 2g
• 간장 2g
• 오렌지주스 10g
• 굴소스 2g
• 꿀 3g
• 참깨 1g
• 식용유 1g
• 생강 1g
• 오렌지 20g
• 파인애플 28g

조리 단계

1. 

   1.소고기는 길이 6cm, 넓이 2cm, 두께 0.5cm 정도의 직사각형 모양으로 썬 뒤 전분과 간장을 섞어 재운다.

2. 

   2.생강은 다지고 오렌지는 껍질을 벗겨 속만 잘라내고 파인애플은 껍질과 속심을 제거하고 0.5cm 크기의 주사위모양으로 자른다.

3. 

   3.오렌지주스, 굴소스, 꿀, 전분을 섞어 소스를 만든다.

4. 

   4.기름을 두르지 않은 팬에 깨를 볶은 뒤 식히고 팬에 기름을 두르고 재운 소고기를 앞뒤로 골고루 익힌다.

5. 

   5.4에 소스를 넣고 저어주면서 끓여 농도가 나기 시작하면 오렌지와 파인애플을 넣고 살짝 익힌다.

6. 

   6.접시에 5를 담고 제공하기 직전에 깨를 뿌린다.

조리 팁과 건강 참고사항

생파인애플을 육류에 익히지 않고 넣게 되면 육질이 지나치게 부드러워져 원치 않는 질감이 될 수 있어 익혀서 이용한다.

영양정보는 공공데이터 원본 기준의 참고 자료입니다. 질환, 알레르기, 치료 목적의 식단 판단은 의료 전문가와 상담하세요.