유자향의 곤약 냉채 레시피

재료

• ●곤약냉채 : 실곤약 50g
• 오이 30g(3cm)
• 사과 20g(1/8개)
• 당근 15g(1/10개)
• 빨강 파프리카 10g(5ⅹ3cm)
• ●유자 드레싱 : 유자청 25g(1⅔큰술)
• 레몬즙 10g(2작은술)
• 카놀라유 3g(2/3작은술)
• 흰후추 약간

조리 단계

1. 

   1.유자청, 레몬즙, 카놀라유, 흰 후추를 넣어 유자 드레싱을 만든다.

2. 

   2.실곤약은 끓는 물에 데치고 찬물에 헹궈 물기를 빼준다. 오이, 사과, 당근, 빨강 파프리카는 4cm 길이로 가늘게 채 썬다.

3. 

   3.실곤약, 오이, 사과, 당근, 빨강 파프리카에 유자 드레싱을 섞어 버무린다.c

조리 팁과 건강 참고사항

유자는 레몬의 3배가 넘는 비타민 C를 함유하고 있어 기관지 천식, 기침, 피부미용, 스트레스 해소에 좋아요. 유자소스의 새콤달콤한 맛으로 소금간을 대신하여 나트륨 함량을 줄일 수 있어요.

영양정보는 공공데이터 원본 기준의 참고 자료입니다. 질환, 알레르기, 치료 목적의 식단 판단은 의료 전문가와 상담하세요.