구운채소와 간장레몬 소스 레시피

재료

• ●구운채소 : 가지 20g(3cm)
• 호박 50g(1/3개)
• 새송이버섯 15g(3개)
• 양파 15g(1/8개)
• 발사믹크레마 15g(1큰술)
• 빨강 파프리카 3g(3×1cm)
• 노랑 파프리카 3g(3×1cm)
• 청피망 3g(3×1cm)
• 올리브유 약간
• ●간장 레몬 소스 : 저염간장 5g(1작은술)
• 식초 15g(1큰술)
• 설탕 10g(1큰술)
• 레몬즙 5g(1작은술)

조리 단계

1. 

   1.저염간장, 식초, 레몬즙, 설탕을 혼합하여 간장레몬 소스를 만든다.

2. 

   2.호박, 가지, 새송이버섯은 3cm 길이로 자른 후 얇은 편으로 채 썰고, 양파, 파프리카, 피망은 호박 길이로 썬다.

3. 

   3.가지, 호박, 새송이버섯, 양파, 파프리카, 피망에 올리브유를 바르고 달궈진 그릴 팬에 구운 후 접시에 담고 발사믹 크레타를 뿌리고 간장레몬 소스를 곁들인다.

조리 팁과 건강 참고사항

채소와 버섯류에는 대부분 나트륨 배출에 효과적인 칼륨이 함유되어 있어 채소를 많이 섭취하는 것이 저나트륨 식단의 기본이에요. 레몬즙은 음식의 짠맛을 감추고 간장과 함께 사용하면 간장의 감칠맛을 상승시키는 효 과도 있어요.

영양정보는 공공데이터 원본 기준의 참고 자료입니다. 질환, 알레르기, 치료 목적의 식단 판단은 의료 전문가와 상담하세요.