유부 만두찜 레시피

재료

• 유부 10g
• 미나리 10g
• 두부 20g
• 닭가슴살 15g
• 양파채썬것 15g
• 당근채썬것 10g
• 건표고버섯 5g
• 시금치 10g
• 소금적당량
• 흰 후춧가루 적당량
• 깨소금 1g
• 참기름 1g [초간장] 멸치 육수 3g
• 간장 2g
• 식초 2g
• 설탕 1g

조리 단계

1. 

   1.유부는 윗면을 살짝 잘라 내고 입을 벌려 주머니를 만든 뒤 끓는 물에 데쳐 냉수에 헹구고 미나리는 잎을 떼고 데쳐 냉수에 헹군다.

2. 

   2.두부는 면보에 물기를 짠 뒤 곱게 으깨고 닭고기는 껍질을 제거하여 곱게 다진다.

3. 

   3.양파와 당근, 불린 표고버섯은 곱게 채썰고 시금치는 끓는 물에 데쳐 물기를 짜고 2cm 길이로 썬다.

4. 

   4.볼에 2, 3을 담고 소금, 흰 후춧가루, 깨소금과 참기름을 넣고 양념하여 만두소를 만든다.

5. 

   5.준비한 유부주머니에 만두소를 넣고 미나리로 묶어 김 오른 찜통에 10분 정도 찐다.

6. 

   6.초간장을 곁들여 낸다.

조리 팁과 건강 참고사항

유부는 기름기를 제거하기 위해 끓는 물에 데쳐서 사용하는 것이 좋다.

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