돼지고기 토마토 두부볶음 레시피

재료

• 돼지고기목살 30g
• 두부 30g
• 토마토 50g
• 생강다진것 5g
• 파다진것 5g
• 땅콩기름 5g
• 간장 5g
• 닭육수 10g
• 물전분 10g
• 소금적당량

조리 단계

1. 

   1.돼지고기는 깨끗이 손질한 뒤 잘게다진다.

2. 

   2.두부는 1cm 정사각형 모양으로 썬다

3. 

   3.토마토는 껍질과 씨를 제거한 뒤 두부와 같은 크기로 썬다.

4. 

   4.기름을 두른 팬에 파와 생강을 넣고 볶아 향이 나면 1을 넣고 볶은 뒤 따로 담아둔다.

5. 

   5.기름을 두른 팬에 토마토, 두부, 고기를 넣고 볶다가 육수를 자작하게 부은 뒤 간장, 소금으로 간을 한다.

6. 

   6.소스가 졸아들면 두부를 넣고 물 전분을 넣어 소스 농도를 맞춘다.

조리 팁과 건강 참고사항

전분을 육수에 넣어 풀어주면 음식의 향이 더 좋아진다. 고기, 두부나 토마토의 모양이 으깨지지 않도록 유의하며, 전체적으로 부드러운 질감을 갖고 있어야 한다.

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