칠리새우 레시피

재료

• 백새우 40g
• 케첩 4g
• 대파 6g
• 녹말가루 3g
• 밀가루 6g
• 달걀 10g
• 완두콩 4g
• 식용유 5g
• 참기름 0.5g [소스소개] 저나트륨칠리소스:두반장 1g
• 고추기름 3g
• 설탕 6g
• 마늘 2g
• 생강 0.2g
• 청주 2g
• 식초 3g

조리 단계

1. 

   1.새우는 손질하여 물기를 제거한다.

2. 

   2.달걀, 녹말가루, 밀가루로 튀김옷을 만들어 새우에 묻힌다.

3. 

   3.튀김옷을 입힌 새우를 170℃ 식용유에 두 번 튀겨낸다.

4. 

   4.대파, 마늘, 생강은 다진다.

5. 

   5.팬에 고추기름을 두르고 2를 넣고 볶다가 청주, 두반장, 케첩을 첨가하여 볶은 후 물을 넣고 설탕, 식초로 간을 맞춘다.

6. 

   6.살짝 졸인 뒤 튀긴 새우와 완두콩을 넣고 물녹말로 농도를 맞추고 마지막으로 참기름을 넣는다.

조리 팁과 건강 참고사항

저나트륨 칠리소스는 고추기름 등을 넣어 매운맛을 내 저나트륨의 맛을 보완할수 있다.

영양정보는 공공데이터 원본 기준의 참고 자료입니다. 질환, 알레르기, 치료 목적의 식단 판단은 의료 전문가와 상담하세요.