고추잡채 레시피

재료

• 돼지고기 30g
• 청피망 30g
• 죽순통조림 6g
• 홍고추 1.4g
• 표고버섯 7g
• 소금 0.4g
• 참기름 1g
• 식용유 5g[소스소개] 고기 밑간 양념:후춧가루 0.1g
• 정종 1g
• 달걀 4g
• 녹말가루 3g

조리 단계

1. 

   1.고추는 반으로 갈라 속을 제거한다.

2. 

   2.손질한 고추는 3cm 길이로 채썬다.

3. 

   3.죽순, 표고버섯, 대파, 생강을 채썬다.

4. 

   4.돼지고기는 얇게 저민 후 0.3x5cm 길이로 곱게 채썰어 밑간 한다.

5. 

   5.밑간 한 돼지고기를 달걀흰자, 녹말가루에 묻혀 놓는다.

6. 

   6.팬에 식용유를 넣고 생강을 볶아 향을 내고 채소, 고기를 넣어 볶다가 간을 한 다음 참기름을 두르고 굽는다.

조리 팁과 건강 참고사항

돼지고기나 채소에는 밑간을 하지않고 마지막에 간을 한다. 꽃빵과 함께 제공하면 좋다.

영양정보는 공공데이터 원본 기준의 참고 자료입니다. 질환, 알레르기, 치료 목적의 식단 판단은 의료 전문가와 상담하세요.