시금치비트무침 레시피

재료

• 주재료: 시금치(포항초) 30
• 적양파 10
• 비트 10 드레싱: 발사믹식초 5
• 올리고당 3
• 올리브유 1
• 소금 0.38

조리 단계

1. 

   1.포항초는 깨끗이 씻어 잎을 떼어준다.

2. 

   2.적양파는 얇게 슬라이스한다.

3. 

   3.비트는 채 썰어 찬물에 담근다.

4. 

   4.분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다

5. 

   5.포항초, 적양파, 비트의 물기를 제거한다.

6. 

   6.물기를 제거한 포항초, 적양파, 비트를 소스에 버무려 낸다.

조리 팁과 건강 참고사항

발사믹식초는 적포도주를 발효시켜 만든 식초로 샐러드 드레싱에 많이 이용된다. 비트는 색이 쉽게 우러나 자칫 음식이 지저분해 보일 수 있으므로 찬물에 충분히 담갔다가 사용한다.

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