매생이조랭이떡국 레시피

재료

• 조랭이떡 140g
• 매생이 15g
• 굴 30g
• 파 5g
• 다진 마늘 2g
• 국멸치 3g
• 국간장 1g
• 소금 0.2g
• 물 300g

조리 단계

1. 

   1.냄비에 물 1컵 반과 국멸치를 넣고 끓여 멸치국물 1컵을 낸다.

2. 

   2.매생이는 물로 서너 번 헹궈 고운체에 받쳐 물기를 제거한다.

3. 

   3.굴에 소금을 넣고 으깨지지 않도록 살살 주무른 후 물로 서너 번 헹궈 체에 받친다.

4. 

   4.파는 얇게 어슷썰고, 마늘은 다진다.

5. 

   5.멸치국물에 조랭이떡, 매생이, 굴을 넣고 끓인다.

6. 

   6.파와 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓이고, 국간장과 소금으로 간하여 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

매생이를 씻을 때 흘러내려 가지 않도록 고운체나 소쿠리에 받쳐 씻는다. 굴은 맹물에 씻으면 영양분이 없어지므로 찬 소금물에 헹구듯 가볍게 씻으면서 껍질이나 돌을 제거한다.

영양정보는 공공데이터 원본 기준의 참고 자료입니다. 질환, 알레르기, 치료 목적의 식단 판단은 의료 전문가와 상담하세요.