무대하무침 레시피

재료

• 무 40g
• 새우(대하) 30g
• 파 3g
• 다진 마늘 3g
• 고춧가루 2g
• 간장 2g
• 설탕 1g
• 참기름 2g
• 통깨 0.2g

조리 단계

1. 

   1.무는 씻어 1cm× 4cm × 0.3cm 크기로 나박썰기 한다.

2. 

   2.새우는 등 쪽의 내장을 제거한다.

3. 

   3.내장을 제거한 새우는 소금물에 살살 흔들어 씻는다.

4. 

   4.김이 오른 찜통에 무와 새우를 넣고 함께 찐다.

5. 

   5.찐 새우는 껍질을 벗기고 반으로 가른다.

6. 

   6.무에 파, 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름, 통깨를 넣고 무친 뒤 5의 새우를 넣고 버무린다.

조리 팁과 건강 참고사항

새우 머리는 한손으로 잡고 살짝 비틀어서 떼고 이때 내장이 같이 나오기도 하는데 그렇지 않은 경우는 등 쪽으로 이쑤시개를 찔러 넣어 실 같은 검은 내장을 제거 한다.

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