수박껍질풋고추볶음 레시피

재료

• 수박 속껍질 50g
• 풋고추 15g
• 홍고추 5g
• 포도씨유 4g
• 소금 1g(절일 때 0.5g
• 간 맞출 때 0.5g)

조리 단계

1. 

   1.수박껍질의 녹색부분을 제거하고 얄팍하게 채 썬다.

2. 

   2.채 썬 수박껍질에 소금을 뿌려 살짝 절여 물기를 짠다.

3. 

   3.고추는 길이로 2등분하여 씨를 뺀다.

4. 

   4.씨를 뺀 고추는 굵게 채 썬다.

5. 

   5.팬에 기름을 두르고 수박껍질과 고추를 넣어 살짝 볶는다.

6. 

   6.소금으로 간을 맞추고 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

수박을 먹을 때 미리 과육만 발라 썰어 내면 껍질을 요리에 활용하기 좋다. - 센 불에서 재빨리 볶아내면 아삭하게 익혀지고 기름 사용을 최소화 할 수 있다.

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