돼지고기 숙주덮밥 레시피

재료

• •필수 재료 : 가다랑어포(10g)
• 돼지고기(100g)
• 양파(30g)
• 표고버섯(1개)
• 팽이버섯(20g)
• 쪽파(10g)
• 달걀(1개)
• 쌀(90g)
• 숙주(50g)
• •밑간 : 소금(1g)
• 후춧가루(1g)
• •육수 :다시마(10g)
• 저염간장(5g)
• 물(150g)

조리 단계

1. 

   1.다시마 우린 물에 가다랑어포를 넣고 10분간 담갔다가 체에 거르고, 쌀로 밥을 짓는다.

2. 

   2.돼지고기는 소금과 후춧가루로 밑간을 한 뒤 굽는다.

3. 

   3.양파, 표고버섯, 팽이버섯은 채 썰고, 쪽파는 버섯 길이로 썬다.

4. 

   4.육수에 저염간장을 넣어 한소끔 끓이다가 양파와 버섯을 넣고 끓인다.

5. 

   5.다시 한 번 끓어오르면 쪽파와 달걀을 고루 풀어 넣고 젓지 말고 그대로 끓인다.

6. 

   6.그릇에 밥을 담고, 돼지고기와 숙주를 올린 뒤 뜨거운 육수를 부어 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

•다시마와 가다랑어포로 만든 육수를 사용하여 소금 사용량은 줄이고 맛을 살렸어요.

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