겨자아욱쌈밥 레시피

재료

• 현미(200g)
• 두부(100g)
• 아욱(100g)
• 날치알(50g)
• 단호박(1/6개)
• 새싹(20g)
• 된장(20g)
• 생크림(20g)
• 매실청(20g)
• 참기름(5g)

조리 단계

1. 

   1.현미는 깨끗이 씻어 30분 이상 충분히 불린 뒤 밥을 짓는다

2. 

   2.두부는 끓는 물에 데쳐 물기를 빼고 곱게 다져 된장, 생크림, 매실청을 넣고 골고루 섞는다.

3. 

   3.데친 두부에 된장, 생크림 및 매실청을 골고루 섞는다.

4. 

   4.아욱과 단호박은 각각 찐 후 식힌다.

5. 

   5.찐 아욱 위에 현미밥을 올리고 두부소스, 날치알, 새싹 단호박을 올린다.

6. 

   6.아욱에 올린 밥을 동그랗게 말아 접시에 담는다.

조리 팁과 건강 참고사항

소량의 된장을 사용하여 삼삼한 맛 뿐만 아니라 쌈밥에 어울리는 된장소스를 만들 수 있어요.

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