대하마늘볶음밥 레시피

재료

• •필수 재료 : 대하(3마리)
• 쌀(90g)
• 당근(20g)
• 깻잎(2장)
• 양파(30g)
• 숙주(50g)
• 대추(2알)
• 청고추(1개)
• 파(10g)
• 마늘(10g)
• 생강(5g)
• 식용유(5g)
• •양념 : 저염간장(5g)

조리 단계

1. 

   1.새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다.

2. 

   2.찜기에 새우와 생강을 넣어 약 5분 정도 찐다.

3. 

   3.마늘은 납작 썰고, 당근과 양파, 파, 깻잎, 청고추, 대추는 굵게 다진다.

4. 

   4.숙주는 꼬리를 떼어 다듬고, 끓는 물에 살짝 데친다.

5. 

   5.팬에 식용유를 두른 뒤 손질한 채소를 넣어 볶는다.

6. 

   6.밥과 새우를 넣어 볶고, 저염간장을 넣어 볶아 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

•새우는 생강과 함께 쪄서 비린내를 잡고, 새우 본연의 감칠맛으로 저염간장 사용량을 줄였어요.

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