닭고기 완자삼계죽 레시피

재료

• 닭고기(1마리)
• 인삼(1뿌리)
• 찹쌀(50g)
• 대추(10알)
• 마늘(30g)
• 대파(30g)
• 양파(30g)
• 통후추(10알)
• 저염간장(10g)

조리 단계

1. 

   1.닭은 깨끗이 씻고 포를 뜬다.

2. 

   2.닭고기는 15분 정도 삶아 식으면 곱게 다져 다진 마늘, 대파, 저염간장을 넣고 완자를 만든다.

3. 

   3.인삼은 뇌두를 제거하고 깨끗이 씻는다.

4. 

   4.찹쌀은 약 30분 정도 충분히 불린다

5. 

   5.대추는 소금물에 깨끗이 씻고 씨를 제거한다.

6. 

   6.믹서에 인삼과 대추, 불린 찹쌀, 물을 정도 넣고 곱게 간 뒤, 냄비에 담아 죽을 쑤다가 다 익으면 만들어 놓은 완자를 넣고 한소끔 더 끓인다.

조리 팁과 건강 참고사항

완자에서 우러나오는 맛으로 짠맛을 대체하여 나트륨을 줄일 수 있어요.

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