연어오븐구이 레시피

재료

• 연어(150g)
• 양파(50g)
• 토마토(100g)
• 파프리카(50g)
• 당근(30g)
• 마늘(20g)
• 청피망(30g)
• 레몬(1/4개)
• 소금(0.3g)
• 후춧가루(0.01g)
• 생크림(20g)
• 화이트크림(50g)
• 버터(20g)

조리 단계

1. 

   1.연어는 소금, 후춧가루, 레몬으로 마리네이드 한다.

2. 

   2.양파, 마늘은 입자있게 다진다.

3. 

   3.토마토는 씨를 제거하고 입자있게 썰고, 파프리카, 피망은 채 썬 뒤 볶는다.

4. 

   4.화이트크림, 생크림을 골고루 섞어 크림소스를 만든다.

5. 

   5.팬에 버터를 넣고 양파, 마늘을 볶다가 만들어 놓은 크림소스를 넣고 졸인다.

6. 

   6.접시에 볶은 야채를 담고, 200℃ 오븐에서 10분 정도 구운 연어를 담은 뒤 크림소스를 올린다.

조리 팁과 건강 참고사항

연어를 레몬으로 마리네이드 하면 연어의 비릿한 맛을 감소시키고 소금 사용을 줄일 수 있어요.

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