새우완자탕 레시피

재료

• 새우(5마리)
• 청경채(20g)
• 달걀(2개)
• 치킨육수(200g)
• 전분(30g)
• 후춧가루(0.01g)
• 요리술(20g)
• 소금(0.2g)

조리 단계

1. 

   1.새우는 내장을 제거 하고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다.

2. 

   2.다진 새우에 전분, 후춧가루, 달걀흰자 및 요리술을 섞는다.

3. 

   3.반죽새우를 잘 치대어 완자로 만든 후 치킨 육수에 넣고 끓인다

4. 

   4.청경채는 깨끗이 씻어 반으로 길게 가른다.

5. 

   5.달걀은 황백으로 나눠 지단을 부쳐 마름모꼴로 썬다.

6. 

   6.완자가 익으면 물 녹말을 한 수저 넣고 청경채를 넣고 한소끔 끓인 뒤 그릇에 담고 황백지단을 올린다.

조리 팁과 건강 참고사항

새우로 완자를 만들어 소금을 적게 넣어도 싱겁지 않고 맛있게 먹을 수 있어요.

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