삼계치킨롤 레시피

재료

• 닭고기(1마리)
• 인삼(2뿌리)
• 대추(3알)
• 찹쌀(100g)
• 양파(50g)
• 대파(20g)
• 당근(20g)
• 마늘(20g)
• 생강(5g)
• 월계수잎(2장)
• 통후추(10알)

조리 단계

1. 

   1.닭은 살을 발라 소금, 후춧가루로 밑간을 하고 닭뼈는 삶아 육수를 만든다.

2. 

   2.인삼은 뇌두를 제거하고 깨끗이 씻어 채 썰고, 대추도 씨를 제거 한 후 채 썬다.

3. 

   3.양파, 대파, 당근은 채썰고, 찹쌀은 깨끗이 씻어 충분히 불린 뒤 함께 볶는다.

4. 

   4.충분히 볶아지면 육수를 자작하게 넣고 익힌다.

5. 

   5.랩에 닭살을 놓고 찹쌀과 인삼채, 대추채를 올려 돌돌 만다.

6. 

   6.마늘, 생강, 월계수잎 및 통후추를 넣고 끓인 물에 김이 올라오면 말아놓은 닭살을 찜통에서 20분 정도 찌고 한 김 식으면 썰어 접시에 담는다.

조리 팁과 건강 참고사항

찹쌀과 야채를 함께 볶아 맛을 한층 더 어우러지게 만들어 소금 사용을 줄였어요.

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