둥지튀김 레시피

재료

• 닭고기(살코기
• 100g)
• 달걀(1개)
• 레몬(1/4개)
• 통계피(5g)
• 감자(150g)
• 어린잎(20g)
• 메추리알(3개)
• 소금(0.2g)
• 후춧가루(0.01g)
• 밀가루(50g)
• 전분(20g)
• 설탕(20g)

조리 단계

1. 

   1.닭고기는 잘게 썰어 후춧가루로 밑간을 한다.

2. 

   2.밑간한 닭고기를 달걀과 섞은 뒤 전분을 넣고 골고루 묻힌다.

3. 

   3.감자는 껍질을 벗기고 곱게 채 썰어 찬물에 담궈 전분을 뺀다.

4. 

   4.감자를 건져 물기를 빼고, 전분을 묻혀 둥지모양을 만들어 튀긴다.

5. 

   5.레몬과 설탕을 넣고 끓인다.

6. 

   6.감자를 둥지모양으로 튀기고 그 위에 튀긴 닭고기를 올리고 어린잎으로 장식한 뒤 레몬소스를 올린다.

조리 팁과 건강 참고사항

레몬즙의 칼륨이 나트륨 배출을 도와주고 레몬의 상큼한 맛 때문에 소금없이 소스를 만들 수 있어요.

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