겨자소스를 곁들인 새우롤과 전복샐러드 레시피

재료

• 새우(3마리)
• 전복(2개)
• 연어(100g)
• 겨자가루(20g)
• 어린잎(30g)
• 요구르트(20g)
• 고추장(30g)
• 설탕(10g)
• 식초(10g)
• 소금(1g)

조리 단계

1. 

   1.새우는 껍질을 제거하고 포를 뜬 뒤 삶아 익힌다.

2. 

   2.전복은 수저로 떼어내 소금으로 씻고 달군 팬에 굽는다.

3. 

   3.연어는 포를 뜬다.

4. 

   4.겨자가루에 30℃ 정도의 물을 넣고 골고루 섞어 발효시키고, 설탕, 식초를 넣고 겨자소스를 만든다.

5. 

   5.고추장에 요구르트를 넣고 고추장소스를 만든다

6. 

   6.접시에 익힌 새우, 전복, 연어를 담은 뒤 겨자소스와 고추장소스를 올리고 어린잎으로 장식한다.

조리 팁과 건강 참고사항

고추장에 요구르트를 넣으면 맛도 부드럽고, 나트륨 함량도 감소시킬 수 있어요.

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