숙주라면 레시피

재료

• 홍합(20g)
• 숙주(50g)
• 청경채(20g)
• 청고추(5g)
• 홍고추(5g)
• 고춧가루(10g)
• 굴소스(10g)
• 라면(100g)
• 대파(10g)
• 달걀(50g)
• - 육수 : 멸치(20g)
• 건새우(10g)
• 무(20g)
• 양파(20g)
• 마늘(10g)

조리 단계

1. 

   1.멸치, 건새우, 무, 양파, 마늘을 넣고 육수를 만들어 소창에 걸러 준비한다.

2. 

   2.홍합은 끓는 물에 살짝 데쳐 놓는다.

3. 

   3.숙주는 씻어 놓고 청경채는 반으로 자르고 청 ․ 홍고추는 어슷썰어 준비 한다.

4. 

   4.만들어 놓은 육수에 고춧가루와 굴소스를 넣어 끓인다.

5. 

   5.달걀은 풀어 준비한다.

6. 

   6.육수(④)가 끓으면 라면을 넣고, 다시 한 번 더 끓으면 홍합을 넣어 끓이다가, 불을 줄인 뒤 달걀을 넣어 줄알을 치고, 청경채와 숙주, 홍고추와 대파를 넣고 살짝 끓은 뒤 그릇에 담아 완성한다.

조리 팁과 건강 참고사항

해물 육수에 홍합을 넣어 만들어서 별도의 나트륨을 첨가하지 않아도 맛이 좋아요.

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