새우완자찜 레시피

재료

• 새우(100g)
• 소금(0.5g)
• 후춧가루(0.02g)
• 다진소고기(30g)
• 마늘(10g)
• 브로컬리(20g)
• 당근(20g)
• 양파(20g)
• 소금(0.5g)
• 달걀(30g)
• 녹말(10g)

조리 단계

1. 

   1.준비한 새우의 반은 껍질을 벗겨 내장을 제거하고 곱게 다진다.

2. 

   2.나머지 새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨, 2/3 정도 반으로 갈라 소금, 후추로 밑간을 해 놓는다.

3. 

   3.다진 새우는 소고기와 섞어, 마늘을 넣고 양념이 충분히 스며들도록 준비해 놓는다.

4. 

   4.브로컬리는 데쳐 식힌 후 다지고, 당근과 양파도 다져 소금에 살짝 절여 물기를 제거해 놓는다.

5. 

   5.양념된 재료(③)에 준비해 놓은 채소 (④)를 넣고, 녹말가루와 달걀을 풀어 골고루 섞는다.

6. 

   6.반으로 갈라 준비한 새우에 녹말가루를 살짝 뿌리고, 섞어놓은 재료(⑤)를 완자를 빚어 새우에 올려 주고, 찜기에서 약 10분 정도 쪄서 완성한다.

조리 팁과 건강 참고사항

칼슘과 타우린이 풍부한 새우를 다져 넣으면 나트륨을 적게 넣어도 맛있는 요리가 되어 나트륨 함량을 줄일 수 있어요.

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