콩가루비빔밥 레시피

재료

• 청포묵(20g)
• 참기름(5g)
• 소금(0.5g)
• 달걀(50g)
• 소금(0.5g)
• 오이(20g)
• 당근(20g)
• 고사리(20g)
• 표고버섯(20g)
• 식용유(10g)
• 쌀밥(150g)
• - 소고기 곁들임채소 : 소고기(15g)
• 대파(5g)
• 마늘(10g)
• 참기름(5g)
• 후춧가루(0.03g)
• - 고추장소스 : 고추장(20g)
• 콩가루(20g)
• 다진 소고기(15g)

조리 단계

1. 

   1.청포묵은 4cm 길이로 썰어 참기름과 소금에 살짝 무쳐 준비한다.

2. 

   2.달걀은 황백으로 나누어 각각 소금을 조금씩 넣어 섞어 지단을 부친다.

3. 

   3.오이는 돌려 깎아 채 썰고 당근도 오이 길이로 채 썰고 고사리는 길에 맞게 다듬고, 표고버섯도 채를 썰어 준비한다.

4. 

   4.소고기는 채를 썰어 파, 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣어 양념한다.

5. 

   5.팬에 기름을 두르고, 준비한 곁들임 채소(③)와 다진 소고기를 재료별로 따로 볶아 준비한다.

6. 

   6.고추장에 콩가루를 섞고, 볶아진 소고기를 넣어 다시 볶아 고추장 소스를 준비하고, 쌀밥을 그릇에 담은 후 청포묵(①), 볶아 놓은 채소와 소고기(⑤)를 올리고, 마지막에 고추장소스를 올려 완성한다.

조리 팁과 건강 참고사항

콩가루를 섞은 고추장소스는 고소한 맛이 더해져 나트륨 함량을 낮출 수 있어요.

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