실곤약팟타야 레시피

재료

• 실곤약(120g)
• 소고기(50g)
• 숙주(50g)
• 양파(20g)
• 청피망(10g)
• 홍고추(10g)
• - 소스 : 굴소스(20g)
• 다진 마늘(10g)
• 액젓(10g)

조리 단계

1. 

   1.뜨거운 물에 실곤약을 넣고, 약 20초 정도 삶아 건진다.

2. 

   2.양파와 청 피망, 홍고추는 약 5cm 길이로 채를 썰고, 홍고추 몇 개는 어슷썰어 놓는다.

3. 

   3.굴소스에 다진 마늘과 액젓을 넣고 섞는다.

4. 

   4.냄비에 소스(③)을 넣고 바글바글 끓여 팟타야소스를 만들어 놓는다.

5. 

   5.소고기는 만들어 놓은 팟타야소스에 볶는다.

6. 

   6.팬에 기름을 두르고, 채소를 먼저 볶다가 실곤약을 넣고 살짝 볶은 후 팟타야소스를 넣어 다시 볶다가 접시에 담고, 숙주와 고기를 올려 완성한다.

조리 팁과 건강 참고사항

곤약은 칼륨이 함유 되어있어 나트륨의 배출에 효과가 있어요.

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