밥크로켓 레시피

재료

• 양파(20g)
• 대파(10g)
• 당근(20g)
• 마늘(10g)
• 식용유(10g)
• 메추리알(100g)
• 밥(100g)
• 소금(0.5g)
• 밀가루(20g)
• 녹말가루(10g)
• 달걀(50g)
• 빵가루(20g)
• 튀김기름(400g)
• - 소스 : 칠리소스(50g)

조리 단계

1. 

   1.양파와 대파, 당근, 마늘은 입자있게 다져 준비한다.

2. 

   2.팬에 기름을 두르고, 팬이 따끈해 지면 준비한 채소(①)를 넣어 재빠르게 볶아 식힌다.

3. 

   3.메추리알은 찬물에 넣어 소금을 넣고 약 5분 정도 삶아 건져 찬물에 헹구어 껍질을 제거시켜 놓는다.

4. 

   4.준비한 밥에 볶아 놓은 채소와 소금을 넣어 골고루 섞은 후 준비한 메추리알을 감싸 준다.

5. 

   5.밥으로 감싼 메추리알을 밀가루와 녹말을 섞어 그 위에 굴리고, 다시 달걀물에 굴린 후 빵가루를 입혀준다.

6. 

   6.튀김 기름이 약 170℃ 정도 되면, 만들어 놓은 메추리알을 넣어 골고루 색이 나도록 튀겨 완성하고, 칠리소소와 함께 제공한다.

조리 팁과 건강 참고사항

갖가지 채소와 메추리알이 어우러져 별도의 소금간을 하지 않아도 맛이 좋아요

영양정보는 공공데이터 원본 기준의 참고 자료입니다. 질환, 알레르기, 치료 목적의 식단 판단은 의료 전문가와 상담하세요.