삼겹살꼬치구이 레시피

재료

• 삼겹살 200g
• 방울토마토 100g
• 마늘기름 15g
• 후추 1g
• 로즈마리 1g
• 통후추 2g
• 대파 20g
• 마늘 10g
• 꽈리고추 25g
• 대파채 : 대파 25g
• 고춧가루 1g
• 레몬즙 2g

조리 단계

1. 

   1.삼겹살은 길이로 잘라서 마늘기름, 통후추, 로즈마리에 마리네이드 해준다.

2. 

   2.대파는 흰 부분만 잘라 구워주고, 꽈리고추도 함께 구워준다.

3. 

   3.대파는 가늘게 채 썰어 물에 담가준다.

4. 

   4.물에 담가진 대파를 물기를 빼고 양념해준다.

5. 

   5.삼겹살을 꼬치에 끼워 굽고 구워진 채소, 대파채와 함께 완성한다.

조리 팁과 건강 참고사항

소금 대신 후추, 로즈마리 등의 향신료와 마늘기름, 대파를 사용하여 나트륨을 줄였으며, 이 재료들 특유의 맛과 향이 삼겹살의 누린내를 잡아주고 음식을 조화롭게 해준다.

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