웰빙꼬치 레시피

재료

• 닭가슴살 150g
• 자숙새우 100g
• 소라살 100g
• 방울토마토 80g
• 단호박 100g
• 대파 50g
• 2가지색 파프리카 100g
• 양파 100g
• 흰 후추 2g
• 레드와인 30g
• 다진 마늘 15g
• 올리브오일 30g
• 통후추 3g
• 소스 : 발사믹 식초 100g
• 설탕 30g
• 버터 30g

조리 단계

1. 

   1.닭가슴살과 단호박은 사방 2.5cm 크기로 잘라준다.

2. 

   2.양파 2가지, 색파프리카, 대파는 닭 크기와 비슷하게 잘라준다.

3. 

   3.닭가슴살과 소라살은 통후추, 올리브오일에 재워준다.

4. 

   4.소스를 만들어준다.

5. 

   5.모든 재료를 꼬치에 꽂는다.

6. 

   6.꼬치를 팬에 구워주면서 소스를 발라준다.

조리 팁과 건강 참고사항

버터와 발사믹 식초를 이용해 소스를 만들고 설탕으로 소스의 농도와 윤기를 내주면서 발사믹 식초의 상큼한 맛으로 짠맛을 대체하였다.

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