콩감태유자 스콘 레시피

재료

• 주재료 > 삶은 병아리콩① 175g
• 두유 210g
• 코코넛오일 70g
• 유자필 56g
• 쌀가루 280g
• 아몬드가루 105g
• 감태가루 3.5g
• 앙 금 > 유자앙금 105g
• 삶은 병아리콩② 50g

조리 단계

1. 

   1.믹서에 삶은 병아리콩①, 두유, 코코넛오일을 넣고 곱게 간다.

2. 

   2.볼에 담고 유자필을 넣어 섞는다.

3. 

   3.쌀가루, 아몬드가루, 감태가루를 체 쳐서 넣고 섞어 반죽을 만든다.

4. 

   4.반죽은 10~12cm 크기의 원형으로 성형하고, 유자앙금과 삶은 병아리콩②를 섞어 반죽 위에 올린다

5. 

   5.4~5등분으로 자르고 오븐 팬에 올린다.

6. 

   6.175°C로 예열한 오븐에 170°C에서 20분 동안 구워 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

병아리콩과 감태가루를 사용하여 풍미를 높이고 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요.

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