두가지묵샐러드 레시피

재료

• 두가지 묵(올방개묵
• 검정깨묵) 각 25g씩
• 당귀잎 10g
• 양파 40g
• 노란 파프리카 25g
• 알배추 20g
• 소스 : 저염간장 15g
• 유자청 30g
• 다진청고추 7g
• 다진홍고추 7g
• 다진대파 7g

조리 단계

1. 

   1.당귀는 잎만 떼어 먹기 좋게 잘라서 물에 담가준다.

2. 

   2.두가지묵은 먹기 좋게 길이로 잘라준다.

3. 

   3.양파, 파프리카, 알배추는 가늘게 채 썰어준다.

4. 

   4.소스를 만들어준다.

5. 

   5.모든 재료를 담고 소스에 통깨를 섞은 뒤 샐러드에 뿌려 완성한다.

조리 팁과 건강 참고사항

당귀잎을 통해 밋밋한 묵의 풍미를 도와주는 효과를 주었으며 나트륨을 줄인 저염간장에 다량의 과일을 넣어 새콤한 맛을 높여 짠맛을 대체하였다.

영양정보는 공공데이터 원본 기준의 참고 자료입니다. 질환, 알레르기, 치료 목적의 식단 판단은 의료 전문가와 상담하세요.