관자브로콜리스프 레시피

재료

• 관자 100g
• 양파 25g
• 브로콜리 40g
• 시금치 10g
• 생크림 25g
• 우유 200g
• 버터 15g
• 파마산가루 3g
• 다진마늘 5g
• 흰후추 1g
• 마늘칩 2g

조리 단계

1. 

   1.관자 50g은 편으로 썰어준다.

2. 

   2.편으로 썰어준 관자를 다진마늘, 흰후추, 버터에 볶아준다.

3. 

   3.남은 관자 50g은 국물을 만들어준다.

4. 

   4.브로콜리와 시금치는 뜨거운 물에 데쳐낸 후 국물 낸 볶은관자와 브로콜리, 시금치는 믹서 에 간다.

5. 

   5.팬에 넣고 끓이고 우유를 넣고 한 번 더 끓여 준다.

6. 

   6.생크림과 파마산치즈로 농도를 맞춘 후 그릇에 담고 마늘칩을 올려서 완성한다.

조리 팁과 건강 참고사항

파마산가루와 마늘칩 버터 사용을 통해 소금 첨가 없이 짜지 않은 스프를 만들 수 있었다.

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