배추겉절이 레시피

재료

• 1인분 기준<br>
• [주재료] 알배추(23g)
• 쪽파(5g)
• 통깨(2g)
• 겉절이 양념(15g)<br>
• [겉절이 양념(124g분량)] 찐 감자(20g)
• 고춧가루(25g)
• 매실청(5g)
• 까나리액젓(10g)
• 새우젓(3g)
• 무(20g)
• 양파(30g)
• 생강(1g)
• 마늘(10g)

조리 단계

1. 

   1.알배추는 한입 크기로 자른다.

2. 

   2.쪽파는 3cm 길이로 썰고, 찐 감자는 한입 크기로 자른다

3. 

   3.마늘, 생강, 무, 양파는 깨끗이 씻어 한입 크기로 자른다.

4. 

   4.믹서에 찐 감자, 고춧가루, 매실청, 까나리액젓, 새우젓, 무, 양파, 생강, 마늘을 넣고 갈아 겉절이 양념을 만든다.

5. 

   5.손질한 알배추, 쪽파, 겉절이 양념(15g)을 버무린다.

6. 

   6.접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

• 칼륨이 풍부한 감자를 사용하여 나트륨 배출을 도왔어요. <br>• 설탕 대신 양파의 단맛을 활용했어요.

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