토마토를 곁들인 마늘밥 레시피

재료

• 1인분 기준<br>
• [주재료]현미(60g)
• 백미(30g)
• 마늘(30g)
• 토마토(60g)<br>
• [양념] 올리브유(24g)
• 후추(1g)
• 파슬리가루(1g)

조리 단계

1. 

   1.현미는 1시간, 백미는 30분 동안 불린다.

2. 

   2.마늘의 절반은 편으로 썰고, 나머지는 통으로 준비한다.

3. 

   3.냄비에 불린 쌀, 마늘을 넣고 물을 맞춰 센 불에서 끓어오르면 중약 불로 줄이고 15분 동안 끓인다.

4. 

   4.약한 불로 줄이고 뜸을 들여 마늘밥을 만든다.

5. 

   5.칼집을 낸 토마토를 뜨거운 물에 살짝 데쳐 껍질과 씨를 제거하고, 잘게 다진다.

6. 

   6.접시에 마늘밥을 담고 손질한 토마토를 올린 후 올리브유, 후추, 파슬리가루를 뿌려 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

• 마늘, 후추를 사용하여 풍미를 높이고 심심한 맛을 보완했어요 <br>•칼륨이 풍부한 토마토를 사용해서 나트륨 배출을 도왔어요

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