해산물 완자볼을 곁들인 양장피 콩국수 레시피

재료

• 2인분 기준<br>
• • [가정 간편식 재료] 새우(50g)
• 오징어(60g)
• 양장피 면(60g)
• 건목이버섯(10g)
• 참기름(4g)
• 양파(110g)
• 볶음 소스(20g)
• 크레미(40g)
• 당근(40g)
• 피망(45g)
• 붉은 파프리카(45g)
• 달걀지단(20g)<br>
• • [추가 재료] 콩국물(1컵=200g)
• 딜(1g)
• 올리브유(35g)
• 달걀흰자(15g)
• 식용유(700g)

조리 단계

1. 

   1.오징어, 새우, 당근, 양파를 믹서에 갈아 달걀흰자를 넣어 치댄 후 완자를 만들어 160도로 예열한 식용유에 4분 정도 튀긴다.

2. 

   2.붉은 파프리카와 피망은 올리브유에 살짝 볶는다.

3. 

   3.양장피 면은 끓는 물에 5분간 데치고, 같은 냄비에 건목이버섯을 데친다.

4. 

   4.양장피 면이 서로 달라붙지 않게 참기름에 버무리고 돌돌 말아 접시 위에 올린다.

5. 

   5.크레미, 데친 건목이버섯, 달걀지단을 면 위에 올리고, 튀겨낸 완자, 딜, 볶은 파프리카와 피망을 올린다.

6. 

   6.콩국물을 붓고 볶음 소스를 곁들여 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

• 시판 양념장의 사용량을 줄이고 콩국물을 넣어 고소한 맛을 더해 심심한 맛을 보완했어요.<br> • 크레미를 데쳐 사용하면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있어요.

영양정보는 공공데이터 원본 기준의 참고 자료입니다. 질환, 알레르기, 치료 목적의 식단 판단은 의료 전문가와 상담하세요.