토마토제철나물 샐러드 레시피

재료

• 영양부추 20g
• 치커리 20g
• 적양배추 50g
• 알배추 30g
• 방울토마토 100g
• 양파70g
• 두부크루통 : 두부 60g
• 식용유 20g
• 소스 : 마늘 7g
• 참깨 5g
• 흑임자 5g
• 꿀 15g
• 참기름 15g
• 맛간장 45g
• 레몬즙 15g
• 식초 5g

조리 단계

1. 

   1.마늘과 흑임자 참깨를 다져서 소스를 만든다.

2. 

   2.영양부추는 5cm 길이로 잘라주고 알배추는 채 썰어 냉수에 담가둔다.

3. 

   3.방울토마토는 먹기 좋게 자르고 적양배추, 양파를 채 썬다.

4. 

   4.두부는 기름에 구워서 크루통을 만든다.

5. 

   5.준비된 채소를 물기를 빼고 접시에 담아 두부크루통을 올린 뒤 소스와 함께 셋팅한다.

조리 팁과 건강 참고사항

식빵 대신 두부로 크루통을 만들어 고소함을 더해 주었고, 흑임자와 참깨를 소스로 이용해 짠맛 대신 고소한 맛과 향을 더했다.

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