근채류주먹밥 레시피

재료

• 우엉 20g
• 연근 20g
• 감자 20g
• 청고추 10g
• 양파 10g
• 당근 10g
• 쌀 100g
• 오이 70g
• 통깨 1g
• 맛간장 15g
• 참기름 5g
• 마늘기름 15g
• 함초소금 2g

조리 단계

1. 

   1.쌀을 깨끗하게 씻은 후에 쌀뜨물은 따로 보관하고 불려준 쌀로 밥을 해주고 접시에 펼쳐 식혀준다.

2. 

   2.우엉과 연근, 감자는 송송 다져준 후 아린 맛을 빼기위해 물에 담가준다.

3. 

   3.우엉과 연근, 감자는 물기를 빼고 볶아준다.

4. 

   4.청고추, 양파, 당근은 송송 다져서 함께 볶아준 뒤, 함초 소금을 이용해 1차 간을 해준다.

5. 

   5.그 릇 에 모 든 재 료 를 넣 고 오 니 기 리 를 만들어준다.

6. 

   6.그릇에 담아 완성한다.

조리 팁과 건강 참고사항

향이 있는 우엉과 맛간장을 사용해 맛을 냈고 다양한 채소를 이용해 씹는 맛으로 짠맛을 대체하였다.

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