묵계밥 레시피

재료

• 도토리묵
• 올방개묵
• 검정깨묵 각각 25g
• 귀리밥 150g
• 계란 55g
• 콩나물 30g
• 국물 : 닭가슴살 70g
• 마늘 10g
• 대파 10g
• 양파 15g
• 맛간장 15g
• 흰후추 1g
• 버섯마늘소금 2g

조리 단계

1. 

   1.닭가슴살을 이용해 국물을 만든다.

2. 

   2.닭가슴살은 먹기 좋게 찢어 흰 후추, 버섯마늘 소금으로 밑간을 해준다.

3. 

   3.콩나물은 머리를 떼어내고 데쳐준다.

4. 

   4.계란은 황백지단으로 부친 후 채 썰어준다.

5. 

   5.3종류의 묵은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

6. 

   6.그릇에 밥을 담고 콩나물을 올리고 3종류의 묵을 올린 후 계란으로 고명해 완성한다.

조리 팁과 건강 참고사항

천연 재료로 만든 버섯마늘소금으로 구수하고 맛있는 국물을 내서 나트륨을 줄일 수 있고, 집에서 만든 맛간장을 이용해 감칠맛을 높여서 나트륨을 줄였다.

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