함초소고기말이 레시피

재료

• 쇠고기구이용 150g
• 알마늘 20g
• 홍고추 15g
• 양파 60g
• 함초 30g
• 무순 2g
• 노란색파프리카 25g
• 소스 : 마늘기름 15g
• 맛간장 15g
• 허브식초 15g
• 연겨자 10g
• 버섯마늘소금 2g

조리 단계

1. 

   1.파프라카, 양파, 홍고추는 가늘게 채 썰어준다.

2. 

   2.함초는 세척 후 먹기 좋게 손질해 준다.

3. 

   3.무순을 물 속에 담가준다.

4. 

   4.편으로 썰어준 소고기에 채 썰어준 채소와 함초를 꼭 싸 말아준다.

5. 

   5.마늘은 편으 로 썰 어 마늘기름에 한 번 구워준다.

6. 

   6.구운 마늘을 깔고 말아준 고기를 굽는다.

조리 팁과 건강 참고사항

소고기의 잡냄새를 마늘기름으로 잡아주어 기본 간을 해주지 않아도 잡냄새를 잡을 수 있다. 또 함초의 씹는 맛과 짭짤한 맛이 짠맛을 대체하였다.

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