카레크림 두부면 파스타 레시피

재료

• [ 2인분 ] 콜리플라워(200g)
• 양송이버섯(2개)
• 양파(½개)
• 마늘(3쪽)
• 무가당 두유(2컵)
• 두부면(1팩=100g)
• 바질(3장)
• 올리브유(1Ts)
• 다진 마늘(1ts)
• 강황가루(2Ts)
• 식초(1ts)
• 파슬리가루(1ts)

조리 단계

1. 

   1.콜리플라워는 잘게 썰고, 양송이버섯과 양파는 3mm 두께로 채 썰고, 마늘(2쪽)은 납작 썬다.

2. 

   2.믹서에 잘게 썬 콜리플라워, 무가당 두유, 물(1컵), 마늘(1쪽)을 넣어 곱게 갈아 콜리플라워 크림을 만든다.

3. 

   3.중간 불로 달군 팬에 올리브유를 두른 뒤 다진 마늘을 볶고, 납작 썬 마늘, 양파, 양송이버섯을 넣어 양파가 숨이 죽을 때까지 볶는다.

4. 

   4.콜리플라워 크림을 넣은 뒤 끓어오르면 강황가루와 두부면을 넣어 골고루 섞는다.

5. 

   5.바질을 넣어 고루 섞고, 불을 끈 뒤 식초를 넣어 고루 섞는다.

6. 

   6.그릇에 카레크림 두부면 파스타를 담고, 파슬리가루를 뿌려 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

•두유, 양파를 이용하여 단맛을 보완하고 첨가당 사용을 줄였어요.

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