수제새우소시지 레시피

재료

• [ 2인분 ] 양파(½개)
• 칵테일새우(14마리)
• 라이스페이퍼(8장)
• 깻잎(3장)
• 감자전분(2Ts)
• 후춧가루(약간)
• 레몬즙(1ts)
• 다진 마늘(2Ts)
• 올리브유(2ts)
• 다진 마늘(1Ts)
• 올리고당(1Ts)
• 파슬리가루(1ts)

조리 단계

1. 

   1.양파와 깻잎은 곱게 다지고, 칵테일새우는 깨끗하게 씻은 뒤 곱게 다진다.

2. 

   2.다진 양파, 깻잎, 새우에 양념을 넣어 고루 섞은 뒤 치대 새우반죽을 만든다.

3. 

   3.뜨거운 물(4컵)에 라이스페이퍼를 살짝 담갔다 꺼내 식용유를 바른 도마 위에 올린다.

4. 

   4.지퍼백에 새우반죽을 넣은 뒤 가위로 끝부분을 잘라 라이스페이퍼 위에 반죽을 짜 올리고, 돌돌 말아 새우소시지를 만든다.

5. 

   5.중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 새우소시지를 올린 뒤 겉면이 하얗게 변할 때까지 노릇하게 굽는다.

6. 

   6.그릇에 담고 마늘소스를 윗면에 발라 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

•밀가루 대신 염분이 낮고 칼륨이 풍부한 감자 전분을 사용했어요 •소금 대신 향신료와 레몬즙을 넣어 풍미를 살렸어요. •설탕이나 꿀 대신 소량의 올리고당을 넣어 단맛은 내면서 칼로리를 낮췄어요.

영양정보는 공공데이터 원본 기준의 참고 자료입니다. 질환, 알레르기, 치료 목적의 식단 판단은 의료 전문가와 상담하세요.