레몬등갈비구이 레시피

재료

• •필수 재료 : 등갈비(150g)
• 마늘(10g)
• 레몬(15g)
• •밑간 : 소주(10g)
• 로즈메리(1g)
• 다진마늘(1g)
• 후춧가루(1g)
• 올리브유(5g)
• •디핑소스 : 요거트(10g)
• 꿀(2g)
• 레몬즙(2g)

조리 단계

1. 

   1.등갈비는 찬물(5컵)에 담가 1시간 이상 핏물을 제거한다.

2. 

   2.등갈비는 한 쪽씩 썬다.

3. 

   3.손질한 등갈비는 밑간한 뒤 마늘, 로즈메리와 함께 버무려 30분 정도 재운다.

4. 

   4.재운 등갈비는 190℃로 예열한 오븐에 40분간 굽고, 뒤집어서 같은 온도에 30분간 더 굽는다.

5. 

   5.디핑소스를 만든다.

6. 

   6.그릇에 등갈비구이를 담은 뒤 레몬을 짜 즙을 뿌리고, 디핑 소스를 곁들여 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

•레몬으로 간을 맞춰 나트륨 함량을 낮췄어요. •디핑 소스는 뿌리지 않고 찍어 먹으면 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요.

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