돼지고기 포두부 파스타 레시피

재료

• [ 2인분 ] 양파(½개)
• 마늘(6~7쪽)
• 대파(1대)
• 다진 돼지고기(400g)
• 두부면(2팩=200g)
• 새우(¾컵)
• 닭육수(5컵)
• 청양고추(2개)
• 고추장(0.5Ts)
• 후춧가루(0.8Ts)
• 식초(1.5Ts)
• 올리브유(10Ts)
• 고춧가루(1Ts)

조리 단계

1. 

   1.양파는 3mm 두께로 채 썰고, 마늘은 납작 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썬다.

2. 

   2.다진 돼지고기에 고추장과 후춧가루 (0.3Ts)를 넣어 고루 섞은 뒤 10분간 재운다.

3. 

   3.중간 불로 달군 팬에 올리브유(3Ts)를 두르고, 다진 돼지고기와 고춧가루를 넣어 돼지고기의 겉면이 하얗게 변할 때까지 볶는다.

4. 

   4.올리브유(7Ts)에 납작 썬 마늘, 대파, 양파, 건새우, 후춧가루(0.3Ts)를 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 볶는다.

5. 

   5.두부면과 닭육수(½컵)를 넣은 뒤 육수가 졸아들 때까지 볶고, 후춧가루(0.2Ts)와 청양고추를 넣어 1분간 볶는다.

6. 

   6.그릇에 담고 볶은 돼지고기와 식초에 재운 양파를 곁들여 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

•조미료 대신 마늘, 대파, 건새우, 닭육수가 감칠맛을 살리고, 청양고추의 칼칼한 맛으로 느끼함을 잡았어요.

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