콩국물소스를 곁들인 게살 냉채 레시피

재료

• 게살(50g)
• 수박(70g)
• 가지(30g)
• 적채(20g)
• 브로콜리(20g)
• 두부(100g)
• 우유(100㎖)
• 꿀(5g)
• 소금(1g)
• 후춧가루(2g)
• 올리브유(5㎖)

조리 단계

1. 

   1.게살은 잘게 찢고, 수박, 가지, 적채, 브로콜리는 5cm 길이로 채 썬다.

2. 

   2.끓는 물(5컵)에 손질한 브로콜리를 1분간 데쳐 찬물에 담가 체에 밭친다.

3. 

   3.중간 불로 달군 팬에 올리브유(5㎖)를 두른 뒤 가지를 2분간 볶는다.

4. 

   4.믹서에 콩국물소스 재료를 넣고 갈아 콩국물소스를 만든다.

5. 

   5.그릇에 수박 → 가지 → 브로콜리 → 적채 → 게살 순으로 쌓는다.

6. 

   6.콩국물소스를 부어 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

수박, 게살, 브로콜리, 가지 등을 사용해 식감을 높였어요. 고소한 맛의 콩국물소스를 활용해 나트륨의 사용을 줄였어요.

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