참나물 소보로덮밥 레시피

재료

• 건취나물(10g)
• 건표고버섯(20g)
• 불린 쌀(80g)
• 불린 곤약쌀(60g)
• 다진 돼지고기(20g)
• 달걀(1개)
• 참나물(10g)
• 간장(7g)
• 참기름(3g)
• 소금(1g)
• 식용유(3㎖)

조리 단계

1. 

   1.건취나물과 건표고버섯은 뜨거운 물(200㎖)에 담가 30분간 불린다.

2. 

   2.밥솥에 불린 쌀과 곤약쌀, 불린 건취나물, 물(100㎖)을 넣어 취사 버튼을 눌러 밥을 짓는다.

3. 

   3.불린 표고버섯은 잘게 다져 중간 불로 달군 팬에 넣고 다진 돼지고기, 간장(5g), 참기름(2g)을 넣어 3분간 볶아 꺼낸다.

4. 

   4.중간 불로 달군 다른 팬에 식용유(3㎖)를 두른 뒤 달걀을 넣어 스크램블드에그를 만든다.

5. 

   5.끓는 물(300㎖)에 참나물을 넣고 1분간 데쳐 찬물에 헹군 뒤 소금(1g), 간장(2g), 참기름(1g)을 넣어 버무린다.

6. 

   6.그릇에 취나물 곤약밥을 담은 뒤 볶은 버섯과 고기, 스크램블드에그, 양념한 참나물을 얹는다.

조리 팁과 건강 참고사항

참나물은 베타카로틴과 칼륨이 많은 식재료예요.

영양정보는 공공데이터 원본 기준의 참고 자료입니다. 질환, 알레르기, 치료 목적의 식단 판단은 의료 전문가와 상담하세요.