새우게살 파프리카롤 레시피

재료

• 크래비(20g)
• 냉동 새우살(20g)
• 파프리카(빨강
• 주황
• 노랑 각각 10g)
• 냉동 아보카도(15g)
• 절임 올리브(그린
• 블랙 5g)
• 다진 파(2g)
• 다진 마늘(1g)
• 후춧가루(약간)
• 간 파르메산치즈(5g)
• 홀그레인 머스터드(5g)
• 요플레(20g)
• 올리고당(5g)

조리 단계

1. 

   1.크래비는 꼭 짜 물기를 제거하고, 새우살은 끓는 물에 1분간 데쳐 건진다.

2. 

   2.파프리카는 약한 불에 구워 껍질을 검게 태운 뒤 찬물에 씻어 탄 부분을 제거한다.

3. 

   3.구운 파프리카는 얇게 포를 뜨고, 아보카도와 크래비, 데친 새우살은 굵게 다진다.

4. 

   4.손질한 아보카도, 크래비, 새우살에 다진 파, 다진 마늘, 후춧가루, 간 파르메산치즈, 파프리카 피클을 넣어 고루 섞어 소를 만든다.

5. 

   5.비닐랩 위에 포 뜬 파프리카를 올린 뒤 가운데에 소를 넣어 돌돌 말아준다.

6. 

   6.그릇에 소스를 담고 비닐랩을 제거한 롤을 올린 뒤 홀그레인 머스터드와 절임 올리브를 올린다.

조리 팁과 건강 참고사항

칼륨이 풍부한 아보카도와 다양한 피클을 사용하여 염분을 낮췄어요.

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