찹쌀 흰살 생선찜 레시피

재료

• 배추(30g)
• 대파(12g)
• 가자미(70g)
• 찹쌀가루(5g)
• 식초(3g)
• 맛술(5g)
• 새우젓(2g)
• 다진 마늘(2g)
• 다진 파(2g)
• 월계수잎(1장)
• 불린 찹쌀(30g)
• 고운 고춧가루(2g)
• 백후추(1g)
• 잘게 다진 새우젓(1g)

조리 단계

1. 

   1.배추는 한입 크기로 썰고, 대파는 6cm 길이로 썰어 길게 2등분하고, 가자미는 먹기 좋은 크기로 자른다.

2. 

   2.가자미에 밑간을 고루 버무린 뒤 냉장실에서 20분간 재운다.

3. 

   3.찹쌀싸라기 재료를 고루 섞는다.

4. 

   4.재워둔 가자미에 찹쌀가루(5g)를 고루 바른 뒤 찹쌀싸라기를 촘촘히 입힌다.

5. 

   5.찜기에 배추와 대파를 깔고 가자미를 올린 뒤 12분간 찌고 불을 꺼 5분간 뜸 들인다.

6. 

   6.그릇에 담아 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

생선을 쪄서 재료 본연의 맛을 살렸어요. 새우젓과 고춧가루를 사용하여 나트륨의 사용을 줄였어요.

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