검은깨라면크로켓 레시피

재료

• 재료 검은깨(8g)
• 빵가루(80g)
• 라면(50g)
• 달걀(45g)
• 녹말가루(15g)
• 다진 쇠고기(40g)
• 다진 땅콩(5g)
• 어린잎채소(2g)
• 방울토마토(20g) 소스 통계피(20g)
• 생강(10g)
• 조청(10g)
• 물엿(20g)
• 흑설탕(20g)
• 발사믹드레싱 발사믹식초(15g)
• 올리브유(5g)

조리 단계

1. 

   1.검은깨를 곱게 부숴 빵가루와 섞어 마른 팬에서 볶는다.

2. 

   2.라면을 삶아 건져 물기를 제거 한 뒤 달걀물→녹말가루 순서대로 묻힌다.

3. 

   3.다진 쇠고기에 다진 땅콩을 넣어 반죽해 적당한 크기로 빚는다.

4. 

   4.반죽을 라면으로 감싸 달걀물→ 빵가루 순으로 입혀 튀긴다.

5. 

   5.통계피와 생강을 물(200g)에 넣고 끓여 우려낸 뒤 건더기를 건지고 나머지 소스 재료를 넣고 살짝 조린다.

6. 

   6.발사믹드레싱을 만들어 어린잎채소에 뿌리고, 방울토마토는 반으로 썰어 라면 크로켓과 함께 그릇에 담아 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

라면을 미리 끓는 물에 한 번 데쳐 염분을 줄였다

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