삼겹살라면 레시피

재료

• 재료 라면(100g)
• 쪽파(3g)
• 육수 돼지고기(삼겹살
• 60g)
• 대파(20g)
• 얇게 썬 생강(5g)
• 가다랑어포(3g)
• 조림양념 저염간장(3g)
• 맛술(8g)
• 흑설탕(3g)

조리 단계

1. 

   1.돼지고기를 차가운 물로 헹구고 냄비에 물(300g), 대파, 생강과 같이 넣고 끓여 돼지고기가 익으면 면포에 거른다.

2. 

   2.냄비에 물(300g)을 넣어 끓으면 가다랑어포를 넣고 1분간 끓이고 불을 꺼 가다랑어포가 가라앉으면 면포에 거르고, 다시 물(300g)을 넣어 면포에 걸러낸 가다랑어포를 넣어 약한 불로 10분간 끓인 뒤 가다랑어포가 가라앉으면 면포에 거른다.

3. 

   3.돼지고기 육수와 가다랑어포 육수를 섞은 뒤 200g을 따로 덜어 조림양념을 넣고 끓이다가 돼지고기를 넣고 조린다.

4. 

   4.라면은 삶아 찬물에 헹궈 건지고, 쪽파는 송송 썬다.

5. 

   5.육수를 뜨겁게 끓인 뒤 그릇에 라면사리와 함께 담고, 돼지고기조림, 쪽파를 올리고 팬에 남은 조림 소스를 끼얹어 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

가다랑어포 육수를 사용해 나트륨 섭취를 줄였다. 또한 라면을 끓인 뒤 찬물로 헹궈 나트륨 함량을 낮췄다

영양정보는 공공데이터 원본 기준의 참고 자료입니다. 질환, 알레르기, 치료 목적의 식단 판단은 의료 전문가와 상담하세요.