과일퓨레수제함박스테이크 레시피

재료

• 쇠고기(우둔) 12g
• 돼지고기(전지) 23g
• 도라지 1.3g
• 사과 2.2g
• 배 2.2g
• 깐연근 1.7g
• 토마토 9g
• 깐양파 9.5g
• 양송이버섯 1.3g
• 당근 11.4g
• 청피망 2.3g
• 달걀 7g
• 빵가루 5g
• 파인애플 6.6g
• 방울토마토 3g
• 버터 1.2g
• 밀가루 1.2g
• 레몬 0.8g
• 후추 1g
• 생강 1g
• 소금 0.1g

조리 단계

1. 

   1.도라지, 사과, 배, 연근은 갈아서 뭉근하게 조려 퓨레를 만든다.

2. 

   2.연근, 토마토, 양파, 양송이버섯, 당근, 청피망 등 모든 채소는 곱게 다진다.

3. 

   3.고기에 퓨레, 달걀, 후추, 생강, 빵가루를 넣어 찰지게 반죽하고 납작하게 빚어서 오븐에 굽는다.

4. 

   4.소스제조를 위해 밀가루, 버터를 볶아 루를 만든다.

5. 

   5.④에 ②에서 다져놓은 야채를 넣어 끓이고, 소금간과 레몬즙을 뿌려준다.

6. 

   6.구운 수제함박스테이크에 새싹채소-파인애플-방울토마토 순으로 장식하고 소스와 함께 제공한다.

조리 팁과 건강 참고사항

칼륨이 많은 연근, 토마토, 배, 파인애플을 이용해 퓨레를 만들었어요.

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