유린기 레시피

재료

• •필수 재료 : 닭다리살(110g)
• 양상추(25g)
• 그린치커리(5g)
• 라디치오(5g)
• 홍고추(5g)
• 청양고추(5g)
• 대파(5g)
• 무순(3g)
• 마늘(1g)
• 생강(1g)
• 식용유(3g)
• •소스 : 식초(5g)
• 저염간장(5g)
• 레몬즙(2g)
• 설탕(1g)
• 물(5g)
• •양념 : 옥수수전분(5g)

조리 단계

1. 

   1.양상추와 그린치커리, 라디치오는 먹기 좋은 크기로 찢고, 고추는 잘게 다진다.

2. 

   2.대파와 생강, 마늘은 곱게 다지고, 팬에 식용유를 두른 뒤 볶는다.

3. 

   3.소스 재료를 넣어 약한 불에서 5분 정도 끓인다.

4. 

   4.소스를 식힌 뒤 잘게 썬 고추를 섞는다.

5. 

   5.닭다리살에 옥수수전분을 묻히고, 팬에 식용유를 두른 뒤 노릇하게 굽는다.

6. 

   6.그릇에 손질한 채소를 깔고, 구운 닭다리살을 올린 뒤 소스와 무순을 올려 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

•청양고추와 레몬을 사용해 매콤하고 새콤하면서 나트륨이 적은 소스를 만들었어요.

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